蒸煮包装袋有两种,一种是透明复合塑料袋,一种是铝箔袋,铝箔类耐高温包装袋的铝箔多是厚度为9μm(也可用7μm厚)的软质铝箔,用三层材料复合而成,具有代表性的蒸煮袋结构是:外层聚酯膜,中层铝箔,内层聚烯烃膜(如聚丙烯膜),可以直接接触食品。
这里的耐高温蒸煮袋是指采用水煮的方式加热,用来杀灭细菌,或者用来二次加热食用。不能使用明火,铝箔材质的包装袋也不能使用微波炉。
企业在生产的过程中,一定要严格按照操作规范进行,消毒杀菌的设备温度、湿度以及时间都应该调整到合适参数,否则过低的温度达不到杀菌效果,过高的温度会破坏袋子的性能造成包装失效。